バンコクでおすすめの日本料理店はどこですか？

エカマイにある「一味膳（Ichimi Zen）」がおすすめです。化学調味料不使用・すべて手作りの本格日本料理が楽しめる隠れ家的名店で、BTSエカマイ駅から徒歩約3分です。

バンコクで化学調味料不使用の日本料理店はありますか？

一味膳（エカマイ）は化学調味料を一切使用せず、すべての料理を大将が手作りしています。素材の旨味を引き出した本格日本料理を楽しめます。

一味膳のおまかせコースはどんな内容ですか？

週替わりで内容が変わるおまかせコースです。予算や食べたい料理を大将に伝えると、旬の食材を使った手作り料理を順番に提供してくれます。常連客の多くがメニューを見ずにおまかせで注文するほど信頼度の高いコースです。事前予約がおすすめです。

一味膳のおばんざいメニューはどんな内容ですか？

週替わりの手作りおばんざいが1品120バーツ〜楽しめます。バイ貝の旨煮・茄子の煮びたし・鯖の塩焼き・だし巻きなど、化学調味料不使用の本格的なおかずが揃います。1階カウンターと2階席でご利用いただけます。

一味膳はお酒の持ち込みができますか？

はい、お酒の持ち込みは無料です（ビールを除く）。大将も持ち込み大歓迎とのことです。念のためご来店前にお店へご確認ください。

2026.05.10

グルメ

一味膳(Ichimizen) エカマイの本格日本料理店

keita satou

リニューアルオープン
すべて手作りの自家製の週替わりおばんさいがスタート
化学調味料不使用の本格日本料理が１品120バーツ～
お酒の持ち込み自由(無料)
個室での接待にも最適な本格日本料理店

■ Promotion

リニューアル記念

自家製の手作りおばんざいメニュー

一味膳の週替わりおばんざい｜鶏レバ醤油漬け・うなぎの肝・鯖の甘酢みぞれ・だし巻き・牛すじ煮込みなど1品120バーツ〜

美味しいものをたくさん食べて貰いたい。そんな思いからおばんざいメニューをはじめました。一味膳の料理はすべて手作り・化学調味料不使用。

熟練の五法の技で素材の旨味を引き出した本格日本料理をお手頃価格でご提供します。

一味膳の

割引や特典

事前の御予約のお客様に限りお会計から5％引き
お酒の持ち込み無料(ビールは不可)
※念の為お店にお問い合わせください

もくじ(Contents)

Promotion
一味膳エカマイ
レビュー / ReView
Menu
Shop Information

■ 一味膳エカマイ

一味膳はエカマイにある日本料理店
接待や会食におすすめの優雅な個室とカウンターでのおすすめのコース料理を楽しめます。ホームページやSNSもないので、バンコクでは知る人ぞ知る通好みのお店です。

おばんざいやおまかせコースは週替わり
大将が直接吟味した素材を手間暇かけて、いちから作った手作り料理を食べることができます。化学調味料を一切使用せず、素材の味を最大限に引き出した料理は感動!!

はじめてのお客様は是非一度おばんざいをお試しください。

また特別な会食や接待では、週替わりのおまかせコースを是非お試しください。
常連のお客さんも、基本はおまかせのコースを注文する方が多く「ここのお店ではメニューを見たことがない! 注文するのは飲み物だけ」という人もいるほど

大将が〇〇食べますか？と質問すると、
すでに満腹状態でも食べる！食べたい！となる不思議な体験をしました。
私も感じましたが、もし苦手な食材や料理でも、ここのお店なら食べてみたい！
常連客の大将の料理に対する絶大な信頼感。
そういった体験をできるのが、ここ一味膳です。

「おいしいものをたくさん食べてもらいたい」ありきたりな言葉ですが、そのシンプルな言葉に大将の情熱と造詣の深さ、その料理の一品一品に注ぎ込まれているのが伝わります。

接待や会食、1人や2人でのカウンターでの飲みにもに最適で、お酒の持ち込みも無料。
大将も持ち込み大歓迎ですとおっしゃっていたのが印象的でした。

SNSや公式HPもありませんので、直接電話をするか下記のGoogleMaPを参考にしてください。

1階：カウンター席
2～3階：個室

■ レビュー / Review

レビュー4件目
鴨鍋や八角の一夜干し

一味膳(今年3回目)
初めてこのお店にきてから、1-2か月の一度ペースで来ています。
今回はハモと蟹とすき焼きを食べることができると聞いて、テンションが上がります。

①和風カルパッチョ(マグロ、タイ、タコ)
②温玉雲丹載せ
③鱧の湯引き(梅肉ソースに卵黄の隠し味)
④れんこん饅頭
⑤蟹の甲羅詰め(かに味噌付)+甲羅酒
⑥つぶ貝の和え物
⑦すき焼き(京風ざらめ)
⑧しらすおろし
⑨ご飯、みそ汁、漬物

どれがメインと聞かれても答えられない程の豪華食材のオンパレード。
できることなら3回に分けて食べたいくらいです。

お酒も食欲もはずむ一味膳の食事です。
定期的に通う常連さんがほとんどというのも納得のお味です。
ちなみに次回は水炊き(〆はラーメン)をしてもらえるそうなので予約してきました。
2024/06

同席した、隣のカウンターのご夫婦が奥さまの誕生日祝いでご来店されてました。
他にも常連さんでカウンターは満席状態。
そのおかげもあってお寿司のコースにありつけました。
(通常は3名様以上の事前予約が必要です)
皆さん自由にお酒を持ち込まれてました。

前回の教訓をいかして、お昼まで抜いての来店。
コース料理だから、量が少ないんじゃないか？等は心配ご無用
お腹ペコペコで行くのが本当におすすめです。
お腹いっぱいなのに、「大将のこれ食べる？」に2つ返事で「はいいただきます」と即答してしまいました。 ※他のお客さんも全員そうでした。

シンプルな料理でもしっかりとした味付け、いつも食べてる料理とは全然違う。
こうやって作るんだよと包み隠さず、話してくださる店主に私は、ただただへぇ～、そうなんですね～と頷くばかり。
絶対に作れないのですが、聞いてると、自分も簡単に美味しい料理が作れちゃいそうな気がしてしまうのが謎です。

お酒が進むと自然と他のカウンターのお客様との会話も弾んであっという間の2時間でした。

おいしい日本料理に連れていくと言われ、友人に誘われ行ってきました。
お店は5～6名座れる居心地の良いカウンター席と、2階・3階が個室の座敷(3部屋)

メニューを見てみたいというと探しに行く店員さん
他の常連さんがここのお店でメニューは見たことがないと言ってました。
常連さんも思わずメニューを記念撮影

予算を伝えておまかせで食べていくスタイルがここのお店ではおすすめだそうです。飲み物の持ち込みも無料(自由)

お料理の方は、
先付けの鳥の肝
5種の前菜
鰆の三五八焼き
お刺身
海老しんじょ
焼き筍
※食べ方がわからない私に、大将が穂先から食べるのがおすすめと教えてくれました。
菜の花
出汁で食べるそうめん
すでにこの時点で大満足
満腹でした…

ここから大将の食べてみる？
と常連さんの食べてみたいに私も便乗!!
ウニ納豆丼
漬物(玉ねぎ、大根)
おみそ汁
そして豚の角煮
すでに満腹度120％だったのですが、「豚の角煮食べる？」と聞かれ条件反射で食べたいと返答・・・
でもこれがまた絶品。

化学調味料を使用せず、すべて大将の手作りで、時にはラーメンを作る時もあるそうです。
あっという間の感動の2時間でした。

お店はタイに１店舗、ベトナムに２店舗あるそうです。
バンコクでは10周年。
丁寧な仕込みがウリなので、当日予約でも対応できる時もありますが、できれば事前に予約した方が大将のおいしい料理を食べることができます。

ありきたりのコース料理や外食も飽きたな・・・
そんな方に是非行ってもらいたいお店です。
個人的にもリピート確定のお店です。