2025.12.13

和食ト酒炉ばたあお季 (Robatayaki & Sake Aoki) トンローエリアの日本料理店

Thaim Line Bangkok

和食ト酒炉ばたあお季

日本料理店
ランチ＆ディナー
トンローエリア：スクンビット49
駐車場有

松茸・赤魚・柑橘・秋野菜が並ぶ旬の食材ディスプレイ｜和食ト酒炉ばたあお季Robatayaki & Sake Aoki

もくじ(Contents)

和食ト酒炉ばたあお季
レビュー / ReView
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Shop Information

■ 和食ト酒炉ばたあお季 Robatayaki & Sake Aoki

料理はすべて無添加・無化調

自然の素材が持つ本来の味わいを大切にした「無添加・無化調」を追求しています。

化学調味料や人工的な添加物には頼らず、
「かつお」「こんぶ」「水」など、基本の出汁から丁寧に仕上げています。

調味料は、信頼できる日本の生産者から厳選。
できる限り既製の加工品に頼らず、店内で一つひとつ心を込めて手仕込みしています。

食材へのこだわりは基より、２０年以上のプロの料理長、職人達の調理技術は本物！
「旨い食材を最高の状態で」
日本から直送される新鮮な旬の食材を贅沢に使用した、
ここでしか味わえない料理、こだわりの銘酒の数々を楽しめます

名物は目の前で豪快に炎を上げて仕上げる「藁焼き」上質な藁でしか出来ない仕上がり
日本直送の鮮度抜群の鰻、本マグロ、旬魚、肉、厚切りの刺身、土鍋で炊き上げる米の旨さは圧巻です

北九州の有名店「和食ト酒　炉ばた　あお季」と鮮魚のプロ「KOGAホールディングス」によるバンコク1号店です

窯焼きに使用する藁は、無農薬で栽培された稲を手刈りで収穫したものを脱穀しています。状態の良い藁は、香りが豊かで火付きも良く、素材の旨さを最大限に引き出すことができます。芳ばしさと、藁特有の力強い炎が織りなす味わいは、まさに格別です。 — 自然栽培の藁を使った窯焼き。香ばしさと炎の力で素材の旨みを最大限に。

器について佐賀県有田町周辺で作られる「有田焼」の器を使用しております。有田焼は17世紀初頭に誕生した日本で最も歴史のある磁器のひとつで、繊細で華やかな絵付けが特徴です。お料理の器としての機能性はもちろん、器の美しさや歴史の趣もお楽しみください。 — 佐賀県有田町で生まれた繊細で華やかな器。有田焼の美しさと歴史を料理とともに。

1階：カウンター席　
藁焼き、囲炉裏、炭焼き、炉端焼き…ダイナミックな調理風景を楽しめるオープンキッチンカウンター
2階席：半個室テーブル席大小各種
落ち着いた優雅な空間で、どんなシーンにも最適です。

■ レビュー / Review

Dinner (Robatayaki & Sake Aoki)

焼き魚、焼き鳥、炉端焼きの力は絶大です！
炭火でお肉は弾力があって肉汁はジューシー
これほど食材の力を引き上げる究極の料理は無いかもしれませんね。
お酒もおいしいし、土鍋ご飯、デザートも最高です。
１日では絶対に知り尽くしことは出来ません。
カマンベールチーズの藁焼きも美味しかったです。
料理はすべて無添加・無化調、素材の味が生きる料理です。
ご飯と味噌汁の味にも感動すること間違いなしです。

Amazing Grilled Dishes & True Japanese Flavor!

The yakitori, grilled fish, and robatayaki are juicy and full of natural flavor, with the rich aroma of charcoal grilling that makes each dish even more tempting.

Every dish is carefully prepared, and even the rice and miso soup are impressive in their simplicity and taste.

The clay-pot rice and desserts are excellent, with drinks that pair well alongside them. There’s so much to enjoy that one visit is never enough—truly a special place worth coming back to.