อาหารจีนที่รังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล ถ่ายทอดผ่านความประณีตในแบบญี่ปุ่น

เสิร์ฟในสไตล์โอมากาเสะ | สำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น | โดยเชฟ Yuto HonokiSeasonal Chinese cuisine through Japanese sensibility
Omakase style. Reservation only. By Chef Yuto Hounoki.

สารบัญ

• โปรโมชัน
• เมนู
• ข้อมูลร้าน

Waka Yuto 和華ゆうと | ทองหล่อ สุขุมวิท 51

หลังประตูสีแดงที่เปล่งแสงโดดเด่นในซอยสุขุมวิท 51 ซ่อนอยู่คือ Waka Yuto ร้านที่ผสานเสน่ห์ของ อาหารจีนและความละเมียดละไมแบบญี่ปุ่น เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

เชฟเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นมีประสบการณ์มากกว่า 15 ปี โดยเคยฝึกฝนฝีมือยาวนานถึง 10 ปีที่ร้าน “Itsuka” (慈華) ร้านมิชลิน 1 ดาว ย่านอาโอยามะ โตเกียว

ด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในเสน่ห์ของวัตถุดิบทั้งจากจีนและญี่ปุ่น เชฟจึงรังสรรค์ อาหารจีนจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ถ่ายทอดผ่านเซนส์และความประณีตแบบญี่ปุ่น ในรูปแบบ โอมากาเสะคอร์ส ที่ให้คุณได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์การทานอย่างเต็มที่
■ 5,500++ บาท (รวมเมนูหูฉลามคัดพิเศษ)
■ 3,800++ บาท

โปรโมชัน

อยู่ระหว่างการเตรียมการ

เมนู

Omakase

• 5,500++（รวมเมนูหูฉลามคัดพิเศษ）
• 3,800++　

ข้อมูลร้าน

ชื่อ

• Waka Yuto

ประเภท

• อาหารญี่ปุ่น
• อาหารสร้างสรรค์
• Omakase
• อาหารจีน

ที่อยู่ (รหัสไปรษณีย์)

• 63/1 ซอยสุขุมวิท 51 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
• 10110

เวลาเปิดทำการ

17:30 – 23:00
วันหยุด: วันอาทิตย์

โทร

• อยู่ระหว่างการเตรียมการ
• ช่องทาง LINE อย่างเป็นทางการ:https://lin.ee/Os7X5Oo8

ช่วงราคา

• 2,000B～

ที่จอดรถ

การจัดส่ง & การนำกลับบ้าน

รีวิว

เป็นร้านที่ทำให้รู้สึกตื่นตาตื่นใจตั้งแต่เดินเข้าหน้าประตู
ร้านวากะคือการผสมผสานของอาหารจีนและกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นได้แบบลงตัว เหมาะกับเป็นมื้อสุดพิเศษ ดินเนอร์วันสำคัญ หรืออยากมาสนุกสนานเปิดประสบการณ์กับอาหารจีนกับเซนส์แบบญี่ปุ่นในรูปแบบโอมากาเสะไฟน์ไดนิ่ง

คอร์สของเชฟมีความพิเศษมาก เพราะทุกจานสะท้อนถึงความเข้าใจลึกซึ้งในวัตถุดิบทั้งจากจีนและญี่ปุ่น พร้อมถ่ายทอดออกมาในสไตล์ที่มีความละเอียดแบบญี่ปุ่น

ส่วนตัวแนะนำคอร์ส 5,500++ บาท ที่มีเมนูหูฉลามรวมอยู่ด้วย แต่คอร์ส 3,800++ บาท ก็มีไฮไลต์ให้ประทับใจหลายจาน และถือว่าอิ่มเอมคุ้มค่ามากเช่นกัน

และจุดเด่นอีกอย่างของร้านคือทางร้านมีการแนะนำเครื่องดื่ม pairing ให้เข้ากับแต่ละจาน ซึ่งทำได้ดีมาก ช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาได้ชัดขึ้นอีก ไม่ว่าจะเป็นไวน์ วิสกี้ หรือเหล้าจีนชนิดต่างๆ ที่ทางร้านแนะนำ ก็เข้ากันกับอาหารได้ดีมากๆ

เมนูที่ได้ทานวันนี้
Hotaru Ika : ปลาหมึกหิ่งห้อย โฮตารุอิกะ หมักในเหล้าเส้าซิง
Spring Roll : เปาะเปี๊ยะไส้อูนิจากฮอกไกโด
Chashu : หมูแดงไอเบอริโก้ย่างถ่าน
Black Chicken Soup : ซุปไก่ดำ แฮมจินหัว, กังป๋วย, หล่อฮังก๊วย และเป๋าฮื้อ
Bamboo Shoots : หน่อไม้กับคาเวียร์และพริกจีน
Nagasaki Grouper : ปลาเก๋านางาซากิ กับซอสหม่าล่าตับปลาอังคิโมะ
Palate Cleanser : สาหร่ายโมซุคุ กับเชอร์เบ็ตบ๊วย
Beef : เนื้อคาโกชิมะวากิวกับใบไทม์
Mapo Tofu : เต้าหู้เสฉวนกับข้าวอบปูและไส้กรอกจีน
Shark Fin : หูฉลาม 500g จากจังหวัดมิยากิ
Xingren Doufu : เต้าฮู้อัลมอนด์ สามารถเลือกเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ได้

ซอสหม่าล่าตับปลาอังคิโมะ ที่เสิร์ฟคู่กับปลาเก๋านางาซากิ รสชาติกลมกล่อม มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ของหม่าล่า กับความครีมมี่จากตัวตับปลา มีรสชาติกลมกล่อมและมีเสน่ห์มาก จนอยากขอเชฟเพิ่มมาซดอีกสักคำเลยค่ะ แถมยังแพริ่งเข้ากันกับเครื่องดื่มได้ดีสุดๆ

ส่วนซุปที่ใช้ ไก่ดำ แฮมจินหัว กังป๋วย หล่อฮังก๊วย และเป๋าฮื้อ ทางร้านบอกว่าปรุงรสด้วย เกลือเพียงอย่างเดียว แต่กลับให้มิติรสชาติที่ลึกและอร่อยเกินคาดมาก

ของหวานปิดท้ายเป็น เต้าฮู้อัลมอนด์ (杏仁豆腐) ที่สามารถเลือกเติม เบอร์รี่ลิเคียวร์ ได้
พอทานไปจนถึงคำสุดท้าย จะมีลิเคียวร์เล็กน้อยอยู่ที่ก้นถ้วย และเมื่อเก็บไว้เป็นคำปิดท้าย บอกเลยว่าอร่อยมากจนรู้สึกว้าวจริง ๆ

ตัวร้านมีเพียง เคาน์เตอร์ 8 ที่นั่ง ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว นั่งสบาย และผ่อนคลายมาก

อีกสิ่งที่ทำให้มื้ออาหารพิเศษขึ้นคือ การอธิบายแต่ละจานของเชฟที่มีเสน่ห์และน่าสนใจมาก ยิ่งช่วยเสริมให้อาหารแต่ละจานอร่อยและมีเรื่องราวมากขึ้น

ที่นี่ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยเอกลักษณ์และความคิดสร้างสรรค์ จนเชื่อว่า สายกินตัวจริงหรือคนที่ชอบอาหารระดับพรีเมียมแบบไฟน์ไดนิ่งต้องประทับใจแน่นอน

ผู้ตรวจสอบ: Kaori Kondo

ลิงก์ทางการ & สื่อสังคม

• Instagram

• ช่องทาง LINE อย่างเป็นทางการ:https://lin.ee/Os7X5Oo8

อัปเดตล่าสุด: 2026/04/06