モダン 富士山溶岩焼
長年の修行をつまれた男前のオーナーさんが、一つ一つ手間暇を惜しまず作った一品料理と日本でも珍しい鉄板焼きではなく富士山国立公園で採掘された溶岩石プレートで焼く、『溶岩焼き』を食べる事ができる居酒屋&レストラン。
お料理も、新メニューおすすめメニューが行く度に、更新されていて飽きることがありません。

溶岩焼きもおいしい焼き加減をスタッフさんがすべて丁寧に焼いてくれます

オーナーシェフならではのこだわりが、細部まで詰まっており、オーナーをはじめスタッフのきめ細やかな心配りとサービスで居心地の良いお店。
常連客ばかりでなのも納得で、接待にも使いやすいお店です。


土日祝は、ランチタイムもオープン

本格デザートメニューもスタートしました。


新メニュー短角牛(※1)
短角牛は、希少性の高いブランド和牛のひとつで、国内和牛流通において年間1%程のシェアしかありません。
日本でも中々口にする事の出来ないレアな牛肉で、自然放牧で交配も出産も人の手を借りず野山できれいな水と青草を食べ、のびのび育ちます。赤身でしっかりとした肉質ながら、食感は優しく豊かな味わいです。
短角牛は、溶岩焼き、刺身などのメニューがあり価格・味共にオーナシェフのお墨付き。短角牛刺身(480B)

看板メニューのとり肉料理もおすすめ
私も毎回注文します


朝引き鶏刺し盛り(90B)※写真は2人前
溶岩焼き鶏の3種盛り(250B)

溶岩焼きのアクセントとして、
淡路島のお塩(藻塩)柚子胡椒ポン酢・たまり醤油
が、素材本来の旨みを存分に引き立てます。

アラカルトメニューの新鮮オーガニックサラダは、選べるドレッシング5種、
1つ80Bおかわり自由(トリュフドレッシングのみ140B)にてサラダが食べ放題
また生牡蠣・鳥の刺身等の生鮮品も鮮度にこだわってます。

溶岩焼きを食べた後の油を残したままの溶岩プレートの上で焼く、焼きおにぎりもおいしいので溶岩焼きでお腹いっぱいにせずに腹8分目がおすすめの食べ方です。

店内は、気楽な雰囲気で2階にはゆったりソファー席と個室もあり宴会にも最適。

場所はプロンポン駅とトンロー駅の間 スクンビットソイ41を入って最初のソイを右折してすぐ。(地図を参照)
メニューは記事下段に記載

(※1) 短角牛とは
藩政時代から飼育されていた南部牛と、明治時代以降に輸入されたショートホーン種を交配し、品種改良した肉専用種。
肉質は、黒毛和種と比べて脂肪分が少なく、アミノ酸やたんぱく質が豊富。首都圏を中心に、健康志向の高まりから、需要が増えている。

引用元;https://kotobank.jp/


溶岩焼モダン(Fujisan Youganyaki Modern)の様子







お店の詳細はこちら
モダン 富士山溶岩焼
Fujisan Youganyaki Modern
業種
グルメ
日本料理
溶岩焼きレストラン
居酒屋
住所
225 Soi Sukhmvit 41 , Khlong Toei Nuea , Watthana , BKK
電話番号

tel:0961370094
タイ語電話をかけるアイコン
tel:020400166
営業時間
平日
17:00 – 24:00
土日祝
11:30 – 24:00

地図

アクセス
BTSプロンポン駅から徒歩5分程、スクンビットソイ41を入って最初の通りをスクンビット43方面に向かって歩く。
タクシーの場合:
アソーク方面から、スクンビットソイ41(シーシップ・エッ)と伝えて最初の通りを右折。
トンロー方面から、スクンビットソイ43(シーシップ・サン)と伝えて最初の通りを左に入る。
スクンビットソイ43は右折可能

溶岩焼モダン(Fujisan Youganyaki Modern)のお料理やメニュー







女性に人気の白ワインにピッタリのおいしいトマトの肉巻き


こちらもおすすめの牛たんミンチカレー


溶岩焼きモダンのメニュー


2018年6月現在 みかわ牛石焼きしゃぶしゃぶは350バーツ。

デザートメニューが新登場
プロンポン,居酒屋,デザート,溶岩焼きモダン,


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タイムラインバンコクは、タイ在住の日本人ライターがタイでの生活情報・グルメ、飲食店情報・旅行、観光情報や生活や旅行に役立つ内容を日本人向けに発信おり、2016年のスタート以来多くのタイ在住の日本人や旅行者に閲覧して頂いており、最高アクセスは月間30万PVとなりました。東南アジア最大の都市バンコクや田舎の情緒がまだまだ残るタイの素敵な情報をこれからも皆さまにお届けします。

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